Каррагинан обладает превосходными желирующими  свойствами и может создавать разнообразные текстуры. Он формирует прозрачные термореверсивные гели с минимальным синерезисом. Он может плавиться при высокой температуре и имеет способность превращаться в желе при комнатной температуре, таким образом, избавляя от необходимости специального охлаждения.

Каррагинан Aquagel WD  - это широкий спектр блендов для  желе – от мягких и ломких десертов  до эластичных гелей. Имеются сухие смеси, готовые к употреблению. Продукты для сухого смешивания и системы готового продукта к потреблению. Бленды разрабатываются в соответствии с потребностями клиентов.

Aquagel WD обеспечивает следующие преимущества конечному продукту:

1. прозрачность геля
2. минимальный синерезис
3. низкая себестоимость продукта
4. термореверсивность
5. обеспечивает продукту более высокую температуру таяния и желирования

обращайтесь за более подробной информацией